A triar entre el Ripollès o el Lluçanès, recol·lecta la flor del saüc per a la seva posterior l'elaboració. El cava o xampanyet de saüc, és una beguda natural, anomenada així per la lleugera quantitat de gas provinent de la fermentació de la planta. Aprendràs totes les característiques i curiositats d'aquest arbust i elaboraràs la beguda a partir de les seves flors. Cal portar un recipient per a poder-te endur el xampanyet elaborat.